El Ministerio del Ambiente, Agua y Transición Ecológica (Maate) confirmó este viernes 6 de junio que los cráneos encontrados en un chifa del centro de Guayaquil no corresponden a perros, como se sospechó inicialmente, sino a cerdos.
“A partir de los rasgos anatómicos observados, como la forma del cráneo, la dentadura y las características de la mandíbula, se determinó que los restos pertenecen a porcinos domésticos”, indicó la Dirección Zonal 5 del Martes a través de la red social X.
El hallazgo fue reportado el 1 de junio por la Agencia de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), que inspeccionó el local y encontró al menos cuatro cráneos, además de anguilas congeladas. La situación sanitaria del establecimiento también era crítica: presencia de cucarachas y un desagüe destapado en el área de preparación de alimentos.
El chifa permanece clausurado. Sin embargo, la Arcsa señaló que los propietarios podrán reabrir el negocio si corrigen todas las irregularidades. Además, el local fue sancionado con una multa de USD 4 700.
En lo que va de 2025, la Arcsa ha clausurado 91 restaurantes a nivel nacional por incumplimientos sanitarios, 15 de ellos en la Zona 8, que abarca Guayaquil, Durán y Samborondón.
